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合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．米饭主要提供淀粉类，清炖排骨和麻辣豆腐主要提供蛋白质类，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类，可见A符合题意． 故选：A
周一:早餐，牛奶+汉堡。午餐米饭+蘑菇炒肉丝+素炒三丝+蛋花汤。
周二:早餐，红豆粥+小花卷。午餐钢丝面+牛肉土豆粉丝汤。晚餐，米饭+苜蓿肉+西红柿炒鸡蛋+海带汤。
周三:早餐，疙瘩汤+鹌鹑蛋。午餐，油饼+豆腐炒西红柿+宫保鸡丁。晚餐稍美+红豆粥。
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